разваривание плодоовощного сырья

 

разваривание плодоовощного сырья
Ндп. варка плодоовощного сырья
Разрушение структуры ткани плодоовощного сырья в результате его тепловой обработки в кипящей воде или паром для облегчения протирания
[ГОСТ 19477-74]

Недопустимые, нерекомендуемые

• варка плодоовощного сырья

Тематики

• консервы плодоовощные